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"Wirtshus" wurde mit eine Eruo-Toques Stern zertifiziert

EUROTOQUES STIFTUNG = Die unabhängige Verbraucher-Initiative / Organisation der Bevölkerung und der Köche für eine gesunde Ernährung mit natürlich produzierten Lebensmitteln.


• Mehr als 700 Spitzenköche und über 100 Unternehmen und Erzeuger.
• EURO-TOQUES STERNE-KÖCHE sind mit ihrem Wissen, ihrem Können und ihrer Kreativität nicht nur im eigenen Restaurant
   aktiv, sondern treten bei zahlreichen Aktionen auch an die Öffentlichkeit.


Ziele
• Entwicklung eines Verbraucherbewusstseins durch Verwendung natürlicher Lebensmittel und Produkte
• Anwendung der traditionellen Kochkunst mit frischen, der Jahreszeit entsprechenden Zutaten
• Erhaltung der natürlichen Lebensgrundlage und der Artenvielfalt
• Anpassung der Bewirtschaftungsmethoden an den Naturhaushalt
• Reduzierung der Umweltbelastungen (z.B. Überdüngung, schadstoffeinträge, Bodenerosion) durch die Landwirtschaft
• Schonung der Ressourcen
• Erhaltung der Kulturlandschaft und kulinarischen Traditionen der Regionen Europas
• Pflege heimischer Erzeugnisse und die Erhaltung natürlicher Produktion der Lebensmittel



Für die Bewahrung regionaler Traditionen und Anwendung traditioneller Kochkunst
mit frischen, der Jahreszeit entsprechenden Zutaten wurde das „Wirtshus“
mit einem Euro-Toques Stern zertifiziert.

Wissen, Können und Kreativität bezüglich gesunder Ernährung
mit natürlichen Lebensmitteln zeichnen das Küchenteam aus.



Mehr Infos unter: www.eurotoques.org
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